Le blog des techniciens
Conseils, entretien & réglementation CHR
Ce qu'on apprend en dépannant tous les jours les cuisines bretonnes — partagé pour vous éviter la panne.
7 juin 2026
Chambre froide en panne : les 5 vérifications à faire avant d'appeler un frigoriste
Il est 7h du matin, vous ouvrez la chambre froide et l'afficheur indique 12 °C. Avant de paniquer (et avant d'appeler), voici les vérifications qui peuvent sauver votre marchandise — ou au minimum faire gagner un temps précieux au technicien.
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7 juin 2026
Fluides frigorigènes : ce que la réglementation F-Gas impose vraiment aux CHR
Chambre froide, vitrines, climatisation : si votre établissement utilise des équipements frigorifiques, la réglementation européenne F-Gas vous concerne directement — et beaucoup de restaurateurs l'ignorent jusqu'au premier contrôle.
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7 juin 2026
Lave-vaisselle professionnel : la routine d'entretien qui évite 80 % des pannes
Le lave-vaisselle est la machine la plus sollicitée de votre établissement — et celle dont la panne se voit le plus vite en salle. La bonne nouvelle : l'essentiel des pannes qu'on dépanne en urgence aurait pu être évité avec quelques gestes simples.
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